Léo Boire + Manger

Pays Canada
Ville Mont-Tremblant
Année 2024

La salle de 120 couverts du restaurant du Westin Tremblant met à l’honneur la cuisine du terroir, en faisant écho à un environnement naturel des plus enviables.

Les clients sont accueillis devant une cheminée à la lueur douce. L'escalier central, encadré par deux caves à vin et des vitrines présentant des produits locaux et de saison, élargit les perspectives vers les niveaux inférieurs. Il permet également aux clients de découvrir la double identité du restaurant, qui joue sur les contrastes lumineux et les hauteurs des espaces. Les deux niveaux de l’établissement, aussi distincts que complémentaires (l’un plus lumineux et ouvert, l’autre plus foncé et intimiste) permettent de répondre aux besoins d’une grande variété de clients et d'événements.

Avec de hautes colonnes d’un vert tendre, des sols en porcelaine grise, des marbres clairs, des tons cuivrés et des vitrines plus sombres, la palette choisie vient piquer la curiosité des clients depuis l'extérieur du restaurant. La salle à manger supérieure profite d’une abondante lumière naturelle. Le niveau inférieur se démarque quant à lui par un équilibre élégant entre ombre et lumière, qui vient créer une ambiance feutrée et confortable. Composant avec l'architecture existante, le bar est soigneusement niché sous le niveau de plafond le plus bas : il devient le point focal du restaurant, et contribue à créer une expérience gastronomique haut de gamme et raffinée.